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重生日本当厨神

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第622章:无忧酒(第3/4页)
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”兰初寒面无表情。

    朱青笑脸顿时僵住。

    “我是被拖了后腿,而你是拖后腿那一方……”兰初寒唇角有淡淡的笑,“奇迹、梦幻的果实,在食材上,你们是极致,但朱青啊,毕竟时间太赶,你的驾驭有问题。如果不是夏主厨替你补充了一部分,这个问题就要无限放大!”

    朱青娇躯颤。

    一番唇枪舌剑,麟巨头雷哲又被华丽无视了。

    接下来,颜漠、红衣、帝萨尼等巨头,相继向评审席呈上「酒」之料理作品。

    “醉鸡?”

    评审夹起一片剔了腿骨的鸡腿肉,送进口慢品,刚开始,土鸡原汁原味的香浓就溢满唇齿,口感嫩而烂,牙齿咬下肉丝中迸射出不少的酒汁。

    “以蒸为主?”奴良氏咂巴嘴。

    “嘿,蒸啊!”红评审‘酒吞’道,“先取土鸡腿,剔除腿骨,撒盐、倒料酒腌制,这里的料酒很关键,和后面的「酒」呼应,然后把鸡腿肉弄成紧实的卷,之后用东西包住上锅隔水蒸……我敢肯定,你不是用锡纸包,而是用荷叶这类叶子,且蒸的时候放进了不少中药材!”

    第三位斗笠僧人评审接话道:“中药材有当归、枸杞、山药。再以花雕酒浸泡鸡腿卷!”

    “这不是关键……”

    在这,三位评审齐齐顿住。

    “药性、酒性,居然通过「蒸」这种料理方式,完全转移到鸡肉里面!”奴良氏盯住颜漠,缓缓道:“鸡腿肉内在的五行规律,被改变了!”

    嗯?

    闻言,但凡懂得一些食物五行门道的厨师,全都对颜漠投以警惕的视线。

    五行规律!

    夏羽在台下竖耳。

    颜漠却很从容地道:“说到中华料理,人们往往会想到炒菜,但其实,在众多料理技法中,「蒸」才是最受中华界推崇的,它最早始于化素有无菜不蒸之说。”

    “我这道花雕醉鸡,灵魂正在于「蒸」的技法,我用蒸锁住土鸡

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