取猪肉，卫忠又随手在带来的工具箱，拿了一把斩肉的直刃，同时，他左手也没闲着，也在工具箱取一把体型较小，似乎专门处理蔬果的匕首状厨刃。
咚咚咚！
左右齐开工！
镜头拉近捕捉到许多令人心惊的小细节。
“看到了吗，我的天，猪肉粒就像是机器打出来的，一片全是黄豆粒大小！”
“还有这些白色颗粒蔬果……是马蹄吗？”
一手小小的刀术，就将不少观众震住。
嘉宾席，兰凤贤满目凝重，“这份妙到毫厘的掌控力，也只有将「神之手」修炼至炉火纯青，才有这份境界功底！他果然是黄鹤的得意门生，把那老家伙大半数的功夫学为己用了！”
王恭、刘老太公，亦盯看卫忠握刀的手，“这就是活生生的机械手啊！”
重点不在一箱子的名品厨刃，而是这双手！
厨刀再锋利也是外物，但如果双手拥有夺天地造化之灵巧，如同个人天赋，可类比超嗅觉、超视觉、超听觉种种神级天赋，那就非常可怕了。
毫无疑问。
卫忠大半的厨艺，都侧重在这双手上。
“嗯，盐偏咸，量可以少一些。”给猪肉粒下精盐和其它调料一道混合前，卫忠舌头卷起指甲盖上几粒盐，送进嘴里仔细甄别盐的味道。
由于盐有显著的产地之别，各个区域产的盐，或稍咸，或比较淡，或是某种微量元素多。
这些细节，在名厨们看来很有必要掌控！8)