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重生日本当厨神

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第1061章:必杀成形(下)(第1/5页)
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    嗤!

    嗤!

    嗤!

    这是火焰的声息。

    当然了,在场恐怕也只有夏羽能听闻这样凝若实质的火焰动静。

    他对‘肉片’的处理,很经典,就是找来烤炉和烤网,接着以筷子,把一片片肥瘦相间的梅花猪肉,摆在烤网上,进行着烤肉!

    没错,就是“烤”这种火候处理方式!

    “啊,烤肉?”

    衫本夏树简直惊呆。

    有拉面配烤肉的吗?不对吧,烤肉怎么能当拉面的配菜,放到汤水里,搭配拉面,一起吸溜和咀嚼,在口腔里不会显得很奇怪吗?

    到底是什么拉面啊,喂,博多拉面?

    札幌拉面?

    或者喜多方拉面?

    衫本夏树绞尽了脑汁,也搜索不到运用‘烤肉’搭配拉面的流派。

    “这根本就不是叉烧肉!”

    他笃定的说。

    日式叉烧肉,经‘煎’、‘煮’、‘炖’三种火候形式制作而成,唯独没有‘烤’!

    而且,若是烤肉,汁水蒸发严重,变得干柴后,再与非常劲道的拉面,啃咬啊,使劲嚼吃啊,不是进一步给口腔增加负担吗?

    吃的“舒服”,也是极其重要的口感啊!

    叫人看不懂的操作。

    衫本夏树内心给予这么一个评价,他没大嘴巴,胡言乱语。

    倒是一真老和尚,反应不同于衫本、青木,眼睛一亮,“好精简的火焰操纵!”

    他上过夏羽名为“原始火焰”的公开课。

    如果说,在课堂上,这位年轻讲师的学说,还带着一些神秘色彩叫人看不懂,那么,现在这次的“烤肉”火候,一真却是立即洞悉了。

    就好像……直指本源。

    “咦!”

    一真住持脸色渐渐的凝重。

    ‘寂’最浅的一层,不正是指向朴素的本质,剥除了那些不必要的外在吗?

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