第一千二百六十二章 陛下,您还不纳妾么?(第4/5页)
撒娇。
安阳一下就看穿了她的想法,不由想起了那些扒在桌子边可怜巴巴的望着主人吃着桌上的鱼又不敢上桌偷腥的猫,顿时一笑:“吃吧吃吧,不许多吃!你那饭量实在太可怕了,这一盆全吃了都不够!”
“可是你那边还留着一小盘呢……”
“那是留着薇薇晚上吃的。”
“这又不是什么稀罕玩意儿……”
“那你别吃啊!”
“……”
凶猛残暴的万兽之王选择了屈服。
其实熊掌这玩意儿,真不算多好吃,只是尝个鲜,吃多了也就那个样子。
平常熊掌的味道和牛掌差不多,因为有厚厚的脂肪会显得很鲜,同时做不好的话也会有浓重的骚味儿。这头熊自然不是普通的熊,这熊掌也不是普通的熊掌,于是它比普通熊掌更鲜三分,骚味儿却更重七分,安阳甚至用了超自然手段才将它的骚味儿压下去,否则怕是如今化为人形的小婵也难以下咽……万兽之王当然百无禁忌,啥都能吃。
这份稀少得堪称奇葩的食材真正在上流社会风靡是在清朝,它并不太好吃,但很符合当初满人的彪悍,同时因为汉人古时曾将熊敬若神明,在满人征服神州大地后,吃熊掌也具有相当的政治意义。
后来满人逐渐坐稳江山,开始与华夏文明融合,开始骄奢享受,这玩意儿才随着御膳房众大神的功力而逐渐变得美味起来。
平常熊掌要做得好,非常考验大厨的手艺,即使它好吃,那也不是熊掌好吃,而是大厨化腐朽为神奇的本事,是大厨用无数珍贵辅料堆出来的,说实话如果把熊掌换成猪肘子,或许味道也差不到哪去。例如安阳做这一道菜时就用了极多的辅料——
光是提鲜的菌类就用了好几种。
香菇和野生的鸡枞菌之类的还算比较常见,上等的姬伞菌和极品松茸王就不容易买到了,还用了鹌鹑蛋、冬笋、干贝、猪肘、鸡腿和多种海鲜做点缀……她们吃到的味道只有少部分来自熊掌
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