地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪，直到十几年之前，滇南才开始了普洱熟茶的生产。”
“普洱茶易冲耐泡，操作平易随和。陈化得宜的普洱茶，不苦不涩，即使久浸亦能入喉，普洱茶保存容易，茶性转换富有变化。”
“从某个定义来说，普洱茶是活的有机体，其主要特点在于茶体完成后，所持续进行的后发酵作用，随着时间的延长，它的风味转换越趋稳定内敛，一饼普洱茶的最终完成可能长达数十、近百年之久，因为打从茶叶离树起，直到热水冲入壶中，它都在处于转化进程中。”
众人喝茶，兰天凡在这边给讲着茶叶的历史，也算是自得其乐，旁边给泡茶的服务员听了都忍不住夸赞道：“老爷子学识真渊博，我在这里干了两个月了，也不知道这茶叶里面还有这么大的学问。”
兰天凡微微一笑道：“实际上也没有必要对喝茶寄予厚望，指望着能够百病不生什么的，茶叶不过就是一种饮料，以平常心看待就好，喜欢就喝，不喜欢就不喝，仅此而已。”
曾志举起手中杯子，哈哈笑道：“我就喜欢和这种酸酸甜甜的凉茶，好喝。”
王艳和她老妈都喝上普洱了，虽然味道不很好，但是里面加一些蜂蜜，还是可以的，王涛则在兰天凡的建议下喝点绿茶。这里的茶浓度挺足的，弄得王涛的舌尖上有种先苦后甜的感觉。