你应该要自己实践学到的技巧，而不是跟着我学味道。”袁州一脸认真的解释道。
“现在你基础的技巧已经看的差不多了，剩下的就需要你自己慢慢摸索，从你自己的风格当中得到大成。”袁州制止了程技师的发言，然后继续道。
程技师看着袁州，然后沉默了，心里认真的思考着。
“可是师傅只有我一个徒弟……”程技师明白了袁州的意思后，有些迟疑的开口道。
“我不用人一直跟着。”袁州认真的说道。
“不是，总要有人给师傅做做杂事的。”程技师道。
“你是来学习厨艺的，而不是来做这些的。”袁州语气严肃。
“是，师傅。”程技师立刻应声。
“从今天开始，我会给你布置一道菜，月初开始考虑，月底前交过来给我品尝。”袁州说出思考了一晚上的办法。
是的，袁州想了一晚上，觉得这个教人方式最好，他了解程技师擅长的，自然也知道他不擅长的，他每次给他命题，这样既可以提高他的厨艺，又能解放程技师的时间，一举两得。
“好的，师傅。”程技师道。
“那就从今天开始，你没问题吧。”袁州道。
“没问题。”程技师坚定的点头。
“这次的题目是夹心牛丸，要点在牛肉的刀工上，六月底前我要吃到满意的丸子。”袁州立刻说出这个月的考题。
“味道师傅有什么要求吗？”程技师考虑了一会，然后道。
“做你擅长的味道。”袁州道。
“好的，师傅。”程技师点头，然后唰唰唰在本子上记下袁州说的要点。
“回去吧，考试已经开始了。”袁州挥了挥手让程技师离开。
“对了，希望招妹你认真做，因为你只有一次不合格的机会。”袁州补充道。
“好的，师傅，我立刻去。”程技师立刻风风火火的跑出店门。
……