道菜，一下子就想起了这道菜成为拿手菜的原因。
一年多前，袁州还在那家三星级的酒店后厨打工，因为各种原因，哪怕他是一个大学生，也不过是在厨房了打杂。
打杂就是说什么都干，忙起来还有机会碰下锅铲，炒个菜什么的，当然这菜是给员工自己吃的，俗称工作餐。
更多的时间，就是在厨房洗菜、摘菜，做卫生之类的，那时候的袁州没有系统，也没有人认为他有做菜的天赋。
有一天中午，他一个人整理完卫生后，发现员工餐已经被吃完了，袁州就自己回到厨房给自己做了道简单的菜。
那道菜就是肉沫炒粉丝也就是蚂蚁上树，这两样食材在厨房里常见，而且数量众多，稍微取用一些也是可以的。
当然最关键的是这道菜既能做菜又能做主食，很方便。
“看起来我炒的菜也是不错的嘛。”袁州满意的看着盘子里肉沫粉丝。
“吸溜吸溜。”袁州拿起筷子就快速的吃了两口。
“小袁在吃饭啊。”这时候一个人走了进来，这是后厨的厨师长，也就是拥有高级厨师证的主厨。
“对，厨师长好。”袁州有些紧张，放下筷子开始打招呼。
“是蚂蚁上树啊，挺不错的。”厨师长走上前，看了盘子一眼，很是随意的夹起一筷子吃了，然后说道。
“谢谢厨师长。”袁州认真的道谢。
“快点吃完去准备材料了。”厨师长并未多说，而是边走向大堂，边说道。
“好的。”袁州连忙点头。
“这可是我第一个被夸奖的菜。”袁州露出细小的笑容，叹了口气。
哪怕是，现在想跟在袁州身边学习的程技师都远远超过那位厨师长，甚至于那句“挺不错”都不清楚，是厨师长随口说的，还是真的不错。
但袁州现在还记忆犹新，拿手菜必须是蚂蚁上树。
……
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