通海胆里面大部分都是空的，而这个海胆里面却很充实，五瓣紧紧挨着几乎没有什么空隙，由此可见是多么肥美。
接下来就是最关键的部分，清理海胆的肠子，除了金橘色以外都不能吃。其过程之精细自不待言，稍有残留都是毁灭性的。
刘御史希望秦羽倒在最关键的处理环节，刘灿以及支持他的人都希望秦羽倒在这一步，可他们还是失望了。
在秦羽的巧手处理下，不能吃的部分被很快清除，期间没有任何断裂，由此可见手法还是很娴熟的。
最后用勺小心将海胆黄刮离海胆壳，一朵形似海星、色泽明艳、肥厚丰美的五瓣海胆黄出现在秦羽手中。如同丑小鸭蜕变成天鹅，和之前形成了鲜明对比。
那些刚才觉得恶心的观众。都纷纷改变看法，被秦羽掌心金橘色的肥美海胆黄所吸引。
正所谓无钱买鸡蛋，饕餮食海胆，身为大海中的瑰宝，其鲜美自不待言，碧刺海胆乃美食大陆特产。质量更优，那味道嘛自然也是不必多说滴，嘿嘿。
如法炮制，秦羽又将另一个海胆处理完毕，还觉得不过瘾。居然又去鱼缸里捞了两个，看的“敌军”们直掉下巴。
刘御史心中那叫一个悔啊，早知道秦羽懂得处理海胆，就应该只往浴缸里放两个，哦不，应该放一个，让你捞个淡淡去！
老丞相和老院主不由松了口气，眼中都有些惊讶，对北方大食而言，料理海鲜已经够偏门得了，海胆更是偏门中的偏门。
秦羽不但懂得如何处理海胆，而且手法如此娴熟，简直令人匪夷所思。他们心中奇怪，秦羽明明才刚过十五岁，海鲜知识是从哪学来的呢？莫非他那神秘师父是南国人？
悔恨的悔恨，惊讶的惊讶，却都改变不了比赛进程，秦羽处理好海胆，满意地欣赏着明艳的金橘色海胆黄，抬头发现刘灿居然还在看着自己发愣，不由挥了挥手道：“喂，还看，认输了吗？”
刘灿恍然回神，镇定心神压下心中的震惊，立刻继续
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