夏后，“斋祭”中果品更丰，另外，酒也是祭祀神灵的常用祭品。
至于祭祀的由来，据传在遥远的远古时代，人类的先祖们斩荆披蕀，跋山涉水，开拓土地，安置社稷，在饱经风吹雨打，雷轰电击之余，内心里油然生出对大自然的敬畏，便相信天地日月的山川万物者各有各的神祇。
后来有了宗教思想，这种神道观念也变的更具体、更实际，华夏人的胸襟其实是很宽阔的。
总认为，神既然为保护人类而来，当然是越多越好，于是就来者不拒，佛教有佛教的神佛，道教有道教的神，儒家虽然没有发展出宗教的形式、宗教的组织，但孔夫子却说过一句“聪明正直谓之神”的话，等于是替“神格”订了一个标准。
在这种观念下，历代许多位彪炳国史的圣君、贤相、大儒、名将，以及着录各地方有志的忠臣、义士、节妇、孝子，凡是合乎“神格”，而又有显应事迹的，生而为英、死后有灵，都有立庙奉祀的机会。
以华夏土地之广、人口之众、历史之久、文物之盛、神灵的来源又如此之多，在华夏有这诸天神佛，庇护天下苍生、领受四方香火，也就不足为奇了。
祭祀除了必不可少的祭品外，香柱也是必不可少的，因为在古人传说中，人是不能直接跟神灵沟通的，是要通过焚烧香柱的坛烟向神灵表达自己的意愿。
俗云：“入庙拜神、入屋叫人”这是一种尊重及礼貌，入庙拜神要供香但并不代表神祗会吸这些香这是一种与神灵打招呼的方式。
“开始拜祭山神，奏乐放礼炮。”
八点钟刚到，作为祭祀主祭的叶孔明就大声喊道，宣布祭祀山神仪式正式开始。
放完礼炮，开始点蜡烛和香，祭拜起来了，还要念一大串叶荣耀听不懂的祭文，叶荣耀什么也不用管，只要跟着村里主要人员一样祭拜跪就可以了。
花了半个小时的时间，祭祀山神仪式结束了，祭品也撤了下去了，这些祭品拿回去是要分给大家吃的，让大家沾沾仙气，毕竟在人们的意识里，这些祭品上贡后，神仙只会吃一点点，剩下的赐给人们的。