溥贝勒，小的寿山给你行个礼。”
和尚正在低头跟老于头对着一幅画研究，猛然一听见有人给自己行这些封建陋俗的礼节，吓了一跳，这不是害自己吗，平常的好脾气也没了，急忙喝道，“你是谁？谁让你乱说话的！”
老头委屈的道，“小的以前是天裕来的掌勺师傅，正黄旗，有幸服伺过你老。家父墨尔哲勒氏内班宿守乾清门”。
和尚左右瞅瞅，急忙说道，“现在是新社会，不兴那套了。老衲已皈依我佛，法号宗平。”
老头脸憋得通红，最后才说，“小的知道了”。
和尚手指了指说，“你”。
李老头说，“你是天裕来的？可识得我？”
老头看了看李老头，最后摇了摇头，“恕我眼拙”。
老于头提醒道，“前沿大街的铺子都是谁家的？”
老头猛然抬头道，“你是李二爷？哎呀，我给你见个礼。”
李老头满不在乎的摆摆手，“老子不是旗人，不受你礼。老子想吃你那做的酥小鲫鱼，想的口水都流出来了。”
一屋子哈哈大笑。
李和感觉到这一屋子里的人，眼神是轻视的，似乎一个厨子在这些人眼里，就是个芝麻绿豆。嘴上都是新社会，人人平等，可是骨子里还都是贵贱有别。
老头没有一丝难堪，觉得天经地义，就像他骂饭店老板李胖子一样的理所当然。
李和对屋子里几个人没提见到老头的落魄样子，只是说偶然相遇，邀请过来家里做厨子。
找了几件干净衣服给老头，又让他擦洗了一番。
既然老头要展示厨艺，李和就问买什么东西，老头说，“桂皮、丁香、豆蔻、花椒、八角、葱、香油、冰糖，一样也不能少”。
李和拿了纸笔，一一记下，就让付霞出门去买了。