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重生之俗人一枚

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们差不多的直辖市和省份辐射,进一步扩大‘曾氏餐饮连锁集团’的地盘和影响力。这个目标定在五年之内,连锁店的规模至少要达到一百家!

    “第五步,向全国进军……当然,这个目标有点远了……”

    王勃意气风发,指点江山,激扬文字,满嘴跑着火车,甚至为了在田芯面前提高自己的b格,连那些洋快餐的中文名也不说了,中式快餐也直接说洋名。

    如果真按照他刚才的在田芯面前所说的那番谋划去搞,凭着他领先世人十几年的超前眼光,要想打造出一个大型现代的餐饮连锁集团不是没有可能,但王勃对此却没多大兴趣,很简单,太麻烦,太累人。搞餐饮绝对是一件劳心劳肺的行当,相当的麻烦,琐碎,而且你还不能出一点点茬子或纰漏,比如食品安全。一旦出现什么问题,哪怕仅仅有一例,整个集团的名声就会受到巨大的影响,甚至因此而倒闭也不是不可能。比如,前世的味千拉面就是因为一个‘骨汤门’事件,转眼之间在全国就成了人人喊打的老鼠,臭不可闻。

    可是像味千拉面这种大型连锁店,你真要他用真骨头来熬底汤,那几乎是不可能的事,巨幅提高的成本先不说,光是熬一锅汤就得浪费大几个小时就不是连锁店耽误得起的。

    王勃的“曾嫂米粉”模小点还罢,一旦规模扩大到几十家店,数个城市,这米粉店的底汤恐怕就只有用增香提鲜的添加剂来勾兑了。

    原因很简单,第一,他要保证自己连锁店的口味始终如一;第二,他要保证‘曾嫂米粉’的核心竞争力,也就是影响‘曾嫂米粉’口味的油辣子,臊子和老汤这三大秘方不被泄露,让竞争对手学了去,那么对所有的连锁店就只有采用统一的配送中心进行配货。油辣子,臊子价高体积小,运输成本占比不高;而一碗米粉至少需要加小半碗的高汤如果还进行统一配送,那真的是“豆腐盘成肉价钱”了。

    有时候不是商人要刻意去当“黑心商人”,只是因为现实太过无奈,就如同后世的高速超载!不超不赚钱

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