前，指着一个酒瓶子对丁木道：“这瓶酒算是瓶老酒了，老酒不需要醒酒，但是要先沉淀一会儿，然后过酒换瓶。这样会让酒中的单宁柔化，可以比较顺滑温润、少一点苦涩。”
沉淀了一会儿，郁紫兰用带木柄的螺旋钻把木塞轻轻拉出，动作很轻很优雅。轻轻拉出瓶塞之后，用餐巾擦了擦瓶口，闻了闻。发现没有什么异味，然后就开始缓缓地过酒换瓶。
丁木在一旁，静静地欣赏着郁紫兰的动作，心中一阵好笑。喝个酒这么讲究，可真不一般。果然，上流社会的人都喜欢讲究这种调调。据说世界大战的时候，炸弹在天上飞，英国佬还有闲情逸致在草地上铺上餐巾野餐呢。这种气度倒是值得一学。
正在胡思乱想之际，郁紫兰准备向杯中倒酒了，对丁木道：“这品酒主要就是四个字，看、闻、尝、吐。”
丁木补了一句道：“吐？这么浪费，都给吐了？那我看、闻、尝、咽吧。”
郁紫兰听丁木说的认真，呵呵一笑，把酒倒入瓶中，倾斜45°，在灯光下细细观看着酒的颜色和外观，口中说道：“咽是可以，不要贪杯哦。”
然后晃杯把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味，之后啜了一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔之中来回打转，与味蕾充分接触。最后，一口吐掉。
丁木也照葫芦画瓢，学着这个样子，只不过感觉酸了吧唧的，就一口饮了下去。看向郁紫兰等着她的品评。
郁紫兰看了一眼酒店赠送的配餐，摇了摇头，不满道：“假的。”
丁木求郁紫兰帮忙调查，不惜重金请她喝86年的拉菲。可没想到这个郁紫兰还受过侍酒师的培训，是葡萄酒的大行家。结果人家品评之后，就说了两个字，假的。
这下给丁木可气坏了，拎起空了的酒瓶子，对郁紫兰道：“靠，真是假酒？我找他们去！”
“肯定不是86年的，我舌头的味觉还算灵敏，绝对不会出错的。”郁紫兰点点头，又摇摇头，示意丁木不要着急，然
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