但是,菜肴的性情,真的只有这三方面呢?
答案肯定是否定的。
正确来说,菜肴的属性,应该是“质、色、香、味、形、皿”六方面。
所谓“质”,包括菜肴的营养价值,利于消化的熟、嫩、脆、烂的火候程度,合乎杀菌消毒的卫生要求等。
所谓“色”包括主料与辅料色泽配合、料与汁色泽的配合、以及装饰料色泽的配合。
所谓“香”包括能嗅到的合乎标准的肉香、鱼香、菜香、果香等香气。
所谓“味”是菜肴特有的能尝到的咸、甜、酸等滋味。
所谓“形”包括菜肴中的主料、辅料成熟的形状,以及菜肴盛装在容器中的形象。
所谓“皿”包括器皿的形状和大小与菜肴的质量相称,器皿的质地和色彩与菜肴和质色相称,整桌菜肴与多种器皿之间的形状、大小、质地色彩配置相称等……
而这一道道的菜肴,从这六方面来看,都是完美的。
这时,隔壁老王、早餐店老板等人,一个个如同梦中惊醒过来一样,赶紧去上菜了。
而当这些菜肴送出去时,所有人都瞪大眼睛,屏住呼吸……
路行安和白衣井神,看着桌子上的这一道菜肴,感觉心旷神怡,整个人舒畅不已。
同桌的两位老人,则是呆呆看着那菜肴,那筷子举在半空,久久无法落下。他们不忍心破坏这道艺术品般的菜肴,于是他们你看看我我看看你……
而在此时,所有人都没有下得了筷子,一双双筷子高举着,就是落不下来。
不是有人定住他们,而是他们难以下得了手……
这,还是菜肴吗,完全就是一幅震惊世人的艺术品好吗?
这一幕,很诡异。
可是,就存在了。
“虽然还不是凡与神交汇的那一道,但已经是人间的巅峰了。”白衣井神说道,就举起筷子,看着两位老人,“两位老丈,你们
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