的要求，购买一些食材。
就牛肉而言，放养和饲养的区别就不像羊那么大了，美国和澳大利亚的牛肉多用放养的手段，只是因为放养的成本更低，而非放养的牛肉更好吃。日本著名的神户牛肉，就是饲养的和牛，而且，也不会像是传说中的那样喝啤酒做按摩，好的牛肉的核心是品种，其次是饲育方式和部位。
当然，牛龄也是挺重要的。不过，这个问题只在80年代显的重要，再过个十年二十年的，人们用耕牛渐渐的少了，想找老牛也找不到了。
杨锐琢磨了一下，道：“里脊肉用来炖的话浪费了，还不一定比牛腩好吃。既然肉还新鲜着，要不然，咱们就白切着吃，用高压锅先打了血沫子，再煮熟了以后，放盐和胡椒，最后泼热油在上面，像是凉菜，又可以趁热吃。”
二娃听着就馋了，连连点头，说：“就白切着吃，白切好。”
湘姨在里面听到了，说：“高压锅煮也要半个小时的。”
“等的住吗？”杨锐问二娃。
二娃像是点头娃娃似的，喝了口水，遮掩后，才道：“等的住，怎么等不住，咱们正好用这个时间说案子。”
他是小警察，平时下乡混吃混合，能见到一个大肘子，就算是招待周到了，多数时间见到的是红烧肉和大盆的鸡肉，遇到条件不好的，甚至只有鸡肉，所以，这次跟着吃牛肉，也算是开了洋荤。
整个西堡镇，除了杨锐这个不差钱又不省钱的吃货以外，其他人连牛肉都很少见到。
景语兰听的有些发呆，低声道：“你别花太多钱了。”
“没事，你们来了，就添双筷子而已，我自己平时也吃的。”杨锐鼓了一下胳膊，道：“你有看到我卧推的，锻炼很需要蛋白质的。”
景语兰才不会那么容易被骗，轻声道：“补充蛋白质，可以用豆腐或者黄豆的。”
杨锐呵呵傻笑两声，当没听见，又扭头道：“湘姨，煮肉的汤里不要放东西，肉煮好了，把汤放点盐和葱
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