跟丈母娘出去吃饺子了。
以前我一个人生活的时候是从来不留隔夜
饭的到是依依会觉得这么多饭一口没吃就倒掉很可惜真是个勤俭持家的好老
婆。
在一旁观摩的丈母娘看到我一边抓米饭一边往里撒盐跟干淀粉奇道：
“这是干嘛？”
“昨天煮的饭到现在都快放了24小时了中午拿出来炒剩下的又没放回
冰箱这大热天的容易发酸抓些盐会好一点。
至于乾淀粉炒饭不能忽略这个
步骤乾淀粉能吸收米饭上的水分只有足够鬆散乾燥炒出来的饭才够香……”
我算得上是个沉默寡言的人哪怕在工作时教徒弟都是惜墨如金言简意赅
不过只要一说到烹饪的过程我就会这般喋喋不休。
叨叨絮絮一口气说了一大堆
丈母娘拦住我的话头道：“哦……我来弄吧你在旁边看着你说一步我做一
步这样我印象深点。
”
“行吧那你盛些水先把萝卜乾泡发大概泡10分钟左右。
”
我把结成块的米饭全部抓散这时候她也把萝卜干泡上了问道：“炒饭用
萝卜乾的吗？我还是第一次见到一般不都是些什么胡萝卜、玉米、青豆啥的吗？”
“你说的那是扬州炒饭这些东西主要是好看味道层面上谈不上起到什么
相辅相成的作用。
我加萝卜乾主要是为了增加一种回甜爽脆的口感。
不过我的炒
饭还有个秘方这也是前段时间依依胃口不好我想到的点子把她爱吃的话梅切
得很碎撒进米饭里。
等炒饭出锅之前同样可以撒点进去这样炒饭就更不容易腻
了。
”
丈母娘听得很认真大眼睛扑闪扑闪的望着我。
我们的距离不知
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