第四十六章 过年（二）
已经过了一个多月家三只小猪壮实了少听陈说腊月二十五日村一般人家都要杀猪而且讲究“一刀清否则便吉利当然这杀猪习俗也一定进行毕竟农村人还没富庶到可以年年杀猪酬神地步
前些年陈家就没杀猪猪都被卖给了镇屠户换些铜钱过年过今年因了母猪一胎五只缘故陈还决定请人杀了家那头肥硕公猪一来祭祀酬神之用二来因为家人口增加这过年可需要少肉和油这最后一个原因嘛便偿还人情答谢村人这些年来对自己照顾
艾青些舍自家公猪毕竟也自己喂养了三个多月而且加孕身也着实适宜见血所以陈就猪拉到了村公社那前面完成了整个仪式
这猪着实壮实整只下来估摸三百多斤一家四人切猪肉分装入大大小小木盆除了被艾青用盐浸渍了猪头猪尾以及自家备用一缸猪肉外剩下都被四人用草绳穿绑送了人
腊月二十八照村习俗家家户户都要熬夜蒸年糕和做豆腐、炸豆泡陈家也例外
艾青特殊对象熬夜等年糕蒸熟自然被允许但白天帮忙做年糕却可以年糕分成两种一种糯米粉加红糖另一种便糯米粉加肉末寒冷冬季年糕若存放妥当也能保存短时间而且村人常互相走动之时到时拿些招客人倒也错选择
陈和苏易扬负责糯米运到村公社用石碾碾压成粉带回家后又被赶去了厨房剁猪肉艾青和他爹自然负责年糕制作两人煮红糖水倒入盆装糯米粉中搅拌混匀配细碎花生米反复揉按直至糯米粉足够软糯、富弹性为止；又吩咐陈拿来用粽叶铺了底大蒸笼艾青和他爹二人捣糯米细致均匀地平铺面足足用了三层蒸笼
陈和神医爹爹抬着二十几斤重大蒸笼了灶台大锅锅添了大半沸水又盖了笼盖
如此一来四人齐心协力到了晚几笼年糕就都顺利地了锅只蒸熟
豆腐怕来及做了而且也实没锅再来炸豆泡只能等明日年糕锅
年糕很厚实要蒸熟并容易至少蒸至第二日凌晨这期间灶柴火和锅水也时地需要人来添加艾青这个
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