围虾，比明虾来的鲜甜。
苏渊夹起大虾，表面清亮，没有一丝多余油渍，轻轻放在嘴里，第一口下去，惊艳！
面衣酥薄清透，虾身鲜嫩多汁，比白灼清蒸的虾都更鲜嫩，亲口吃到才能体会到所谓的水不溶油的原理。
看似油炸，其实是利用高温产生水汽，把面衣裹着的食材蒸熟，既能保证新鲜，还吸收芝麻油的清香，果然名不虚传。
接着是两种鱼，看手绘菜单，一种是haza，我们叫鲨，在其他地方叫狗母鱼。另一种叫ki。
紫苏叶包海胆，紫苏叶生吃有一种奇怪的味道，炸后却毫无怪味只有香气。
乌贼天妇罗，乌贼非常的柔软，鲜嫩异常，这里用的是墨乌贼。
穴子天妇罗，穴子即星鳗，一整条星鳗炸好后用长铁筷切成两块。鳗鱼肉细腻香浓，连鳗鱼细刺都能吃。
早乙女熟练给众人烹饪美食，食材进入油锅很快就出来，直接送到面前，因为苏渊是主客，所以第一个都是由他品尝。
“不愧是天妇罗之神！”