此茶平平，袁宏道评价说：龙井头茶虽香，尚作草气，茶品逊于徽州松萝茶。”
“但也该龙井走运，遇见乾隆下江南，在龙井村附近的狮子峰下胡公庙中歇脚，和尚端来一碗龙井茶，乾隆旅途劳顿本已渴茶，加之庙里环境优雅，品饮效果自然很佳。”
“细一琢磨，茶名龙井，山名狮峰，庙前茶树有18棵，皆是吉兆，于是龙心大悦，当即金口吐玉言，封庙前18棵茶树为“御茶”。
闻一鸣认同道：“大凡古代，茶如寒士，要有出头之日，就得争取成为贡茶，就如寒士谋功名入仕一般。一旦皇帝垂青，钦点为茶状元。否则茶品再好，终无识者，难免受委屈。寒士学问再高，若科考不顺就不能入仕，结局便是老死枥下。所以说，茶中有道！”
严老拿起西施壶，轻轻帮闻一鸣和凌天成满上，洁白如玉的茶碗里，汤色嫩绿明亮，清雅之极。
“请！”
闻一鸣端起茶，先是凑到鼻头，深吸口气，清香悠然，仿佛置身于青草之间，丝丝兰香袭来，令人心旷神怡。
喝一口，不由得感叹道：“甘鲜醇和！”
“不错，就是这四个字！”严四海笑道：“西湖龙井之美，皆在甘鲜醇和四字之中！”
他端起茶，轻声道：“绿嫩难盈笼，清和易晚天。”
这次还没等闻一鸣说话，凌天成抢先道：“入座半瓯轻泛绿，开缄数片浅含黄！欺负我没有文化？”
三人哈哈大笑，严老拿起第二把壶，打开壶盖，放入茶叶，开玩笑道：“既然如此，你再来猜猜这壶是什么茶？”
“哼，小看人！”
凌天成不满道：“一般品茶都是先放茶，再添水。只有一种茶相反，洞庭碧螺春，先放水，后加茶，此乃上投之法！”
“有进步！”严老满意点头道：“不错，就是碧螺春，那你再说是分前还是雨前？”
凌天成皱皱眉，突然灵机一动道：“一芽一叶，形如雀舌，白豪微卷，极
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