香蕉的全部营养，很是抢了一波风头。
这倒不算是虚言胡吹，和自制香蕉汁相比，“两根香蕉”只是多了水解果胶、辐照杀菌、无菌灌装三步工序，一瓶200毫升差不多正好是两根去皮香蕉的果汁量。
至于看起来澄澈透亮不像果汁，却是水解果胶的功劳。
果胶是植物细胞壁的组成部分，虽然人体无法消化吸收，用于食品却能起到乳化增稠、凝胶软化、面包增量防腐、饱腹减肥等功效。佳食之所以大费周章增加水解果胶工序，主要是为了破坏果肉细胞减少果渣，提高出汁率的同时减少加工处理难度，却也连带着起到提高果汁透明度的效果，使的成品看起来澄清如水。
按照产品性状，最好的商品名应该是“香蕉水”。可惜这名字通常被用来指代有机溶剂乙酸异戊酯，为免引起混淆，佳食那边只能厚着脸皮向同行学习，给它起名“两根香蕉”。
摇晃着手中瓶子，汤佳怡怅然说道：“要是这个也能像‘六个核桃’一样畅销，卖果难应该就能解决了吧？”
马竞摇摇头，“只能说有所改善。香蕉在水果里面出了名的难加工，光靠咱们一家根本搞不定。更何况，佳食现在的模式和体量，根本撑不起来百万吨级别的产量。”
香蕉软硬适中口感软糯，若要深加工却是麻烦多多，做果干太硬、做果脯罐头又太软、做果汁太黏稠、做果酒卖不动。全国各种工厂加起来一年只能消化几万吨，距离1300万吨的全国总产量差距甚大。香蕉又不是耐贮藏的品种，没有下游深加工转化分流产量，一旦主要产区的丰产期被台风和气候因素赶到一起，短期内大量集中上市就会做烂市场，进而出现大量滞销几毛一斤也无人收购的情况。
听他甩锅给产能，汤佳怡下意识想说“那就扩产啊”，话到嘴边却被她咽了下去，转而深深叹了口气。
扩产到时容易，只要舍得花钱就行，但是如何消化产能却是个麻烦事情。因为马竞的关系，佳境系企业都有很强的互联网属性，
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