不算太多，只能堪堪盖住碗底，几筷子下去，面前就只剩下泛着油光的面汤。这汤多油多醋多辣多盐味道太过浓厚，一般都是不喝的。
按照张爸的说法，要是搁在以前的匮乏年代，这汤是要回锅烧开重新端给别人的。不过张许瑶自己却从没见过传说中的回汤，小时候去亲戚家吃流水席，早上吃的面也是一人一碗汤，面完了加面、汤少了添汤，最后吃不完则是倒掉喂猪。
公寓里只有机器宠物，她也没有父母辈保留剩饭的习惯，剩汤就只能倒掉。
“哎对了，还有这个，”她从外卖盒子里找出带汤餐食标配的滤纸蒙在碗口把汤水倒掉，剩下菜丁连同滤纸一起丢进厨余垃圾收集器，这才洗净碗筷走出了厨房。
早在1927年，美国人约翰-哈姆斯（john w has）就发明了第一台厨余粉碎机（garbage disposal）。这东西被安装在水槽下方，只需按下开关再将菜叶果皮虾壳鸡骨之类厨余垃圾冲进去，机器就能将它们打成泥浆直接排入市政污水系统，确保厨房干净清爽。
当然，作为清爽干净的代价，市政污水系统将被迫承受更高的污水负荷。厨余垃圾富含有机物和固体碎末，要是沉积在分支管线里，容易造成管道淤堵、沼气集聚，要是管道漏水或者雨污混流直排河海，还会对土壤和水体造成污染。
不同于美国还有小弟日韩立法鼓励的态度，欧洲对厨余粉碎机态度谨慎，德国意大利等国不鼓励不禁止，法国丹麦荷兰等国规定需要申请许可。
换到国内，情况却是更加糟糕。早年兔子太穷，恨不得一分钱掰两半花，跟毛熊老师学来多快好省的地埋污水管网技术，却为后来人埋下了“幸福的烦恼”——城市规模扩大、食物供应增加，生活污水产量也是与日俱增，当初省钱省事的污水管网早就不敷使用，若是大量推广厨余直排，必然会给将来造成麻烦。
为了体现环保精神，当然也是为了省钱省事，青教公寓没有配置厨余粉碎机，转而用家
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