一路青云

 关于三江镇的酸萝卜，同样起源于北宋，在当时非常有名，因为具有很强的开胃解油腻的功效，在西夏甚至有“一斤腌菜一寸金”，在明朝的时候，甚至一度还成为朝廷的贡品。只是三江口的腌萝卜对原料要求非常苛刻，必须采用鹰涧山上所种植的高山萝卜作为原料才能腌制出三江镇多味萝卜的独特风味，产量一直不高，所以就逐渐衰落下去。只有到了解放后，鹰涧山上的高山萝卜种植面积不断扩大，才为三江口多味萝卜提供了充足的原材料，三江口多味萝卜这才重新焕发了生机，走入了天源市的千家万户。