女侍者:“……经过层层工序,已经在新西兰特有的老橡木的酒桶中,便有了我们这款酒黑皮诺干红葡萄酒。
别说,听完了酒的故事,好似愈发的提起章笑对于喝下这款酒的欲望。
与刚才喝的白葡萄酒不同,这是一款红酒。
章笑拿起这杯酒的时候,没有急于去喝。因为对方对自己如此高看,他也要拿出点东西来,喝起来不是那么的随意。
观酒是第一步,章笑用手轻轻的握住杯柄,向着阳光举起,手将杯子稍微倾斜,“先看酒液是否澄清透明,里面是否有木屑或杂质,再观察酒的成色,如果是紫红色,那么说明这红酒的年份较少,如果酒液呈暗红,其外围还略带褐黄色,那么这红酒就是陈年的好酒。不得不说,首先从色泽上来看,这是一款好酒。”
接下来章笑将酒杯拿到鼻边轻嗅:“人鼻子的灵敏度远远超过舌头,所以我们只需要闻一下便能辨别红酒的优劣,闻酒就是把杯口整个罩住鼻孔,然后深深的吸一口气,优质的红酒香气较淡,而劣质红酒闻起来没有酒的陈香,而是刺鼻的怪味。这款酒的味道也过关。”
这个时候,一旁的经理偷偷的捅着刚来的服务生,轻声的说:“认真听着,你今天可以学到不少东西。”
章笑笑说:“接下来就是最为重要的一步,醒酒了。醒酒就是以握酒杯的手腕为支点,由外向内的晃动酒杯,使酒液在杯内沿杯壁均匀的流动,以加速酒与空气接触的机率,使酒液与空气进行充分的化学反应。”
随后他又将酒杯轻轻的放在桌面上:“当然,如果你觉得手腕力度不好控制,也可把酒杯平放在桌子上,用食指和中指夹住杯脚,均将杯底压在桌面如同磨墨般地旋转,但这样转动的时候要少用点力,以免酒液洒出杯口。”
“我个人呢,对醒酒是非常享受的,因为醒酒的过程是一种温柔的、高贵的美他云淡风轻的说出了这番话,众人连连感叹中不断的点头。
对于老外来说,他们接触红酒比我们
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