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酋长别打脸

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第四十七章 蜜饯之心(第3/5页)
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都会做”

    夏野忍俊不禁,去一次废弃盐矿很远,所以他一次制取了很多,反正盐这种东西保存得当,就坏不了。

    “嗯,大哥哥好厉害!”

    菘果大赞,满眼都是崇拜的望着夏野,不过动作还是依旧小心,没办法,心理上的差距是无法瞬间抚平的。

    要知道,一块淡黄色满是各种杂质的盐坷垃,小菘果都贴身小心的保存,每一顿舍不得多吃,都是舔一舔,现在可好,有这么多雪盐放在面前,根本就是做梦嘛!

    厨房中,夏野将浸泡了半小时的草莓洗干净,用求生直刀切蒂,分成两半,接着丢进石锅中,加了清澈的溪水开始煮。

    沸腾后,加入红糖,搅拌,再煮。

    菘果站在灶台边,看着草莓在石锅中翻腾,不停地吞咽口水。

    热气蒸腾,等草莓快要变形的时候,起锅,放凉,然后装进洗干净的陶罐中,用湿黄泥密封。

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    “这个冰镇后才好吃,去,放到溪水里!”

    因为没有防腐剂,草莓罐头存放不了几天,不过没关系,反正这东西就是尝个新鲜,重要的还是接下来的蜜饯。

    “啊呜!”

    小菘果立刻照办。

    草莓蜜饯的制作就有些耗时了,选取优质的草莓,经过浸泡、洗净、除蒂、切块的工序后,放入石锅加入红糖,开始静置,期间要翻转,让草莓充分沾上红糖。

    这叫做糖渍。

    六个小时以上后,一些草莓汁渗了出来,红红的,很好看。

    菘果用木勺喝了一口,顿时甜的眉头都皱了起来,整个人就像被丢进了蜜罐中。

    将糖渍好的草莓倒进石锅中加热,注意在煮烂前取下,接着自然冷却,随后静置,这一步叫渗糖,让糖分充分进入草莓的果肉中。

    这道工序需要的时间久一些,大概十二个小时,之后将草莓取出,将沾在上面的糖液沥尽。

    

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