轻快。
说罢，她将一早放在盆中腌制去腥的鳝鱼捞起，放在竹篮中沥水，随即转身取过一块干净的抹布将锅中的水擦干。
“自然是晓得的，那包吃食莫不是小娘子特意送与那三位大人的？”听着沈之禾所言，凌七沉吟片刻，忽然灵光一闪，心中有了计较。
“聪明，方才外头那位指名要干煸黑鱼的食客，便是林大人的旧识，我瞧着他那通身的气派，不像寻常人。”闻言，沈之禾赞赏地瞧了凌七一眼，同他说着自己方才观察所得。
话音才落，只见那头沈之禾手脚麻利地舀了一勺香味十足的猪油倒入锅中，这鳝鱼是荤食，若是用素油炒出来的味道总觉得会差一筹，不如荤油炒出来的滋味香。
毕竟做吃食，除开新鲜的食材，油盐酱醋这些调料也是十分重要的，沈之禾估摸着火候，觉着锅中油热后，她飞快将切成段的鳝鱼倒入锅中，铁锅炭火极旺，随着她的翻炒，不过片刻，鳝鱼的表层便镀上一层金黄。
就在凌七以为沈之禾要将那鳝鱼捞起时，却见她捏着木铲继续在锅中翻动，直到锅中的整个变得金黄酥脆，她才取过笊篱将鳝鱼段捞起。
随着她的抖动，笊篱中的鳝鱼段上下翻动，猪油顺着笊篱的空隙低落，鳝鱼的鲜香弥漫在整个灶房中。
“小娘子这是做得炸鳝鱼？”凌七心中疑惑，实在不怪他，以往在南边时，自己虽隔三岔五会做上一顿鳝鱼，但油贵，这鳝鱼寻常都是红烧的做法，偶尔会做上一道炸鳝丝。
不过那鳝丝的做法也与沈小娘子如今的手法不同，那鳝丝是取鳝鱼脊背那块部位，裹上粉，油炸至酥脆，再下锅烹炒，最后点缀几根炸过的姜丝。
闻言，沈之禾倒是有些诧异，据她所知，炸鳝鱼是江南一带的名菜，那人伢子不是同自己说，凌七是京城酒楼的大厨么。
“那倒不是，只不过是这鳝鱼个头小，不如将它炸得酥脆，再加入板栗，炖一锅板栗鳝鱼，想来那郎君应是觉得不错。”沈之禾动作麻利
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