已是月底，没有月亮，满天的星星铺在漆黑的天幕上，闪闪烁烁装饰着神秘的天空。外面水塘里传来阵阵哇鸣，一声比一声响，就在你好奇它们是不是要把天上的星星都震下来的时候，它们却一下子停了，天地间突然一点声音都没有。草丛里不知名的虫子得到这空闲，欢快地叫起来，鼓声一下子变成了悦耳的琴音，直到蛙声再次起来，重复着这夏夜的乐曲。
岭南的夜宁静而祥和，吹进院子的风带着泥土的清香，和着水里蒸腾出来的水草的气息，舒服得从毛孔钻进心灵。
徐平在主位上坐下，旁边坐着段方和黄天彪，三个仅有的朝廷命官。
谭虎带着徐平手下的随身兵士提个大桶，一摞大瓷碗一一摆在下面坐着的人面前，满满倒上一大碗冰凉的酸梅汤。
二三十个移民的小首领好奇地看着瓷碗，并不敢喝，小声地交头接耳。
徐平笑笑高声道：“这一碗汤招待你们，不是要送客，是因为这里天气炎热，大家劳累一天，汗都还没有干透吧。一碗冰水，解解你们的暑气！”
下面乱七八糟地响起一片道谢声，一众八闽子弟端起大碗，迫不及待地喝上一大口，纷纷滋滋地吐着凉气，感受着那种凉到心底的感觉。
福建跟岭南差不多的炎热，这些人从小到大都没尝过冰水的滋味，喝过一口之后俱都新奇不已，互相交换着心得。
不像明清时候端茶送客，宋人的习俗是迎客上茶，送客的时候上汤，与徐平前世的习惯倒是差不多，宴席最后的汤上来，大家也就知道该走了。徐平今天反着这个规矩来，是因为冰水在这一带实在是个稀罕物，特意招待大家。
冰是用硝石做的，最近卖糖赚了钱，徐平托人从北方运了一大批过来，先制冰水让大家尝尝新鲜。这东西在东京城里的夏天不稀奇，到处都有人家在卖，南方基本不产硝石，除了几个特别繁华的大都市有，小地方可见不到。
这个年代硝石产量最高的是京西路，尤其是汝州一带，冬天
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