采用蒸的方式弄熟，然后菜么，就用蘑菇汤来充当了。蒸土豆＋蘑菇汤，一者饱腹，一者滋味，两相搭配却是正好，一代厨神初展身手！
蒸土豆没什么好说的，就是洗洗去皮放蒸架上入锅加水蒸就可以了，其实好些土豆连那皮都可以不去的。
然后就是蘑菇处理了。
一代厨神，好吧，未来的一代厨神，再好吧，可能的未来的一代厨神，许广陵打量着手中的不知名蘑菇，对它作着一些初步的评估。
通过那个梦，他熟悉和了解的只是鸡腿菇，而且还特指那种野生的鸡腿菇，如果说现在他对野生鸡腿菇的了解是90分的话，嗯，这里扣十分的原因主要是在于他还没有真正见过野生鸡腿菇！见了之后，真正拿在手中把玩一番，然后最好再采取不同的方式实际烹饪一番，当能立即补上那被扣的十分。
当然，其实还有更高的要求，那就是如果能实地观察一下未采之前的鸡腿菇，了解一下它从小到大或者说从出到采的整个过程，就更好了。
这是指鸡腿菇。
而许广陵对其它蘑菇的了解么，目前来说，可以说都是零分。
至于以前就经常买的平菇香菇口蘑金针菇什么的，许广陵对他们的了解程度，在现在的这个计分系统下，其实是几乎可以忽略不计的。以前的了解，是一个普通的食用者的了解，现在的了解，是一个不知道是什么层次的大厨级别的了解。
因为是单独的一味蘑菇做汤，所以事实上许广陵并不需要考虑太多。
不需要考虑烹饪过程中是否入味，不需要考虑是否和其它食材串味，不需要考虑和其它食材之间是否会喧宾夺主又或者被喧宾夺主，不需要考虑和其它食材搭配在一起时的食用口感问题以及形状处理问题……
几乎什么都不需要考虑！
那其实也就是一个火候问题以及放盐问题了。
而这两个问题，许广陵纵然不能说从“九品白玉羹”那里触类旁通，但至少也还是能跨行
-->>(第2/4页)（本章未完，请点击下一页继续阅读）