疑使得他们的酒在价格方面不怎么占到优势。这是事实，因为这些只在冬季开办的小酿酒厂的经营者们。一般是不把自己的劳动力算进成本里去的，再加上他们的设备较为原始简陋，因此成本往往是惊人地低，这无疑给了他们极强的竞争力。
酿酒行业其实只是一个缩影，如果将其推而广之。再看看别的行业，多半也是如此。小企业、私人小作坊与大企业之间的博弈是永恒的话题，大企业有大企业的好处，小作坊有小作坊的优势。当然了，或许随着时代的进步以及工业化、商业化程度的加深，此类小作坊式企业最终都将消失在历史大潮之中，但至少在工业化初期的现在、在市场相对还不够广阔的现在、在交通通讯条件还不足够先进的现在，这些小企业似乎还将长期存在下去。
阿涅利等人的兔子洞面粉厂就是从小企业发展起来的，不过当初也有一些和他们一同成长的制粉小作坊没有顶住残酷的市场竞争，他们因为种种原因逐渐陷入了困境。然后先是被负责分销他们面粉的商人所控制（商人向他们提供借款），继而彻底被这些商人吞下。就这样，商人成了企业的新主人，最初的创业者因为不景气而成了商人的打工者，比如西湖县的临湖面粉厂就是如此。
“下伊河县这种农业县份居然没有成规模的机制面粉厂，这真是不可思议。不过估计这种现状不会持续太久，沿海地区有太多有钱人了，接下来肯定会有人来此投资的。我们厂的产品以后要想进入此地，恐怕要面临激烈竞争啊。”阿涅利给自己点了个烟斗，有些忧心地想道。沿海工商业发达地区对西部内陆县份的“经济殖民”。是从一开始就客观存在的，也没什么不可以对人说的——像下伊河县这种以农业为主的县份却没有一家大型机器制粉厂，这既是商业不发达的缘故，同时更是缺少技术和资本积累的原因。但这种现状显然不会一直持续下去，早晚会有人看中这里得天独厚的优势而赶来投资的，到时候外来面粉恐怕就要面临被扫地出门的局面了。
船只在傍晚时分被修好了
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