的倾听,因这家旅馆的海鲜面的确是非常美味。
昨天,远山信太这家伙,因吃到了这家旅馆的海鲜面,当时放开了肚子,说是要补回在船上没吃到美食的损失,一口气就吃了三大碗,最后还说要打包一碗当夜宵。
而那时,要不是冴子和早川直美看到远山信太这家伙夸张模样,觉得他太失礼而阻止了,说不定他真的会变成行动。
不过,看到远山信太那样,早川直美也尝了一下,发现这旅馆的海鲜面的确是人间美味。
西浦夏美说着:“我们制作海鲜面,首先是步骤十分清晰,所有海鲜材料下锅煮6到7分钟,煮好后将所有海鲜材料捞出,保留海鲜汤,加入适量水,再下面煮好,盛出装碗。”
“这个步骤看似简单,但如果不区分先后的话,会影响到面的味道。”
“当然,还有就是一些注意事项,你如果自己一个人做时,可也千万要注意。”西浦夏美对着早川直美提醒。
“那就是处理海鲜时,如果是虾,那可以用熟虾仁,也可以用生冻虾、鲜虾,但是一定要去头虾。”
“如果做了海鲜中有蟹柳的话,因蟹柳容易煮烂,看到蟹柳煮好,一定要记得马上捞出。”西浦夏美指着蟹柳说着。
“还有,蛤蜊可以用新鲜带壳的,这样做出来的海鲜面也更漂亮一些。”
“最重要的一点就是,煮完海鲜汤,最好加点儿水,不然腥味会重!”西浦夏美郑重告诉了早川直美,并且亲手演示。
“至于这高汤的配料,我现在念给你听,如果记不住,等会可以给抄下。”
“熬制时间,底料得整整超过六小时。”
几个厨师惊异的看着这一切,这说来简单,但是几乎是毫不保留的手把手教,就算是自己女儿也不过如此吧?
难道是她的漂亮?
或者因为她是坂东的贵宾,是为了这个吗?
就在这时,外面有人过来,报告了下,老板娘西浦夏美听到了
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