克逊从庞大的酒窖里亲自选的。
每个年份出产的贵腐酒都有不同的最佳饮用时间，一般在5至100年之内，这是因为贵腐酒的含糖量极高，新酒最好能存上几年之后再饮用，而且有些年份的保质期能超过100年！
当然，一年酒龄也适合饮用，只是那样会少了点意思。
6年酒龄，这在吕萨吕斯贵腐酒里算酒龄极短的，但1985年产的吕萨吕斯酒质量极高，在酒窖内库存也大。
管家了解老板的习惯，他在张楠身边是时间不长，但他爱人是从老板同两位夫人发迹开始就在庄园里服务，对雇主的习惯爱好清清楚楚。
老板对葡萄酒的要求不高，就是喝干红都比较偏爱口感略甜的，这和旧时的欧洲老贵族们有共同点，这里的贵腐甜酒简直就是为他量身定制的。
而且老板还有个很好伺候特点：对酒的年份和价格没那么多讲究，只讲他自己的口感，对葡萄酒的口味偏好像个生活在19世纪的老古董。
贵腐甜白在历史上曾是世界性的葡萄酒消费主流，因为在上百年前糖是一种十分稀缺的营养品，许多甜酒都是只有皇室、大贵族才能享用的珍品。
这点不用别人说，连前几年在张楠的老家，都有过年过节去百货商店或者南货店买点白糖，再用那种很粗糙厚实的媒头纸包成传统的封包，再加上包同样包装的干荔枝就是很好的一份年礼。
探望病人也是这样送白糖，绝对不掉价！
不过如今的西方人对葡萄酒的口感偏好发生了极大变化，更多的人开始喜欢优秀的干型葡萄酒，甜白葡萄酒在西方世界早已不是主流，就算要喝白葡萄酒，那也基本上是选干白。
至于在东方，贵腐酒就似乎没流行过。
老板喜欢甜味，而1985年的秋季在波尔多地区，这老天爷很帮忙，温度降水等气候条件和近一百年最佳的1947、1949年很相似，甚至更棒！
没有出现影响贵腐菌生长的极端天气，
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