菜风味，代表菜有清汤燕窝、奶汤蒲菜、糖醋黄河鲤鱼，这些。”
“沿海的胶东菜则是指括福山，青岛、烟台、威海一带，那里以海鲜为主，代表菜品有油爆海螺、清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼等，其中扒这个技法是由鲁菜独创的。”
“而其中的孔府菜则是自成体系，其菜品都非常典雅华贵，阳春白雪由家常菜和筵席菜组成，家常菜是府内家人日常饮食的菜肴，代表菜有诗礼银杏、神仙鸭子、花篮桂鱼、孔府一品锅这些。”
袁州的回答可以说很全面，也很官方了，这都是袁州为了这次和周世杰交流鲁菜所做的功课，最关键是为了抛砖引玉，停大师讲后面的。
虽然袁州说的话很长，但周世杰都是一一认真听了的。
“不错，鲁菜大体上来说确实是这样。”周世杰点头，接着道：“不过还有些小细节你没说道，那接下来我就来说说生活当中的鲁菜。”
“那就多谢周叔了。”袁州道。
“行了，老是说谢谢做什么，今晚的饭你小子请了。”周世杰瞪眼，不满的说道。
“那是自然的。”袁州笑道。
“这鲁菜啊……”说完晚餐的问题周世杰正色起来。
店里很安静，只有周世杰缓慢的声音，和袁州时不时询问的声音，还有袁州用笔记录，笔尖摩擦纸面的声音。
而店外的桃溪路还是一样的热闹，行人来来往往的络绎不绝。
交流时间过得很快，三个小时一晃而过，还是周世杰自己瞥到时间，然后起身的。
“好了，今天就到这里了。”周世杰摆手道。
“嗯，麻烦周叔了。”袁州点头，记下最后一笔。
“时间不早了，你估计要准备晚餐食材了。”周世杰道。
“是的，周叔留下一起吃饭，刚刚说好的。”袁州叫住要离开的周世杰。
“哈哈，那是自然的，我这是准备出去转转，今天开心啊。”周世杰转头道。
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