完全使于偶然，经过多年的发展，经济发达、人口众多，但是肉类供应匮乏的南方和富产牲畜的北方之间出现了严重的供需失衡。因为在运送途中，无法避免肉类腐败变质，而大量人口涌入城市促使长江流域的人口暴增，当地的肉类供应无法满足不断上升的需求。
同时，对东北大平原的开垦使得牧场主拥有庞大的牛群，却没有相应数量的消费人群，尽管他们可以制作咸肉，但是相比于咸肉，人们更需要新鲜的肉食。是冰块为人们找到了出路，最终打破僵局。为了把新鲜的肉类运往南方，然后在当地存放于当地的冰窖中，借助冰窖里存放着的冰块，实现肉的冷冻，然后于夏天出售。
可是相比于庞大的市场，冰窖的数量是有限的，它们不可能长期储存足够上千万人食用的肉类。最终，还是一家商行想到了办法，他们与聘用一名工程师来建造一种先进的冷藏车，其实也就是把冰窖装到了车上、船上，即便是在盛夏，也可以通过把新鲜的肉类，在冰块的冷冻下，运往南方各地。而为了储存鲜肉，冰库也遍布南方。
在冰块与肉类上应用的同时，面对炎热的夏天，一些商人敏锐的看到了商机——冰的商机。冰可以为屋内降温，也可以制作冷冻饮料，在炎热的夏天，一杯冰镇的凉白开或者水果，足以让任何人为之愉悦。
不过，它的价格是昂贵的，但也正因为昂贵，才会成为夏天里富人炫耀财富的工具，就像现在，这屋内的清凉，实际上，也是因为有冰在降温。
很奢侈，但确实很舒服……感叹着世人的变化，收回心神后施奕文笑着说道。
“爱卿有这个心就行了，你到平南之后，准备做些什么？”
面对皇帝陛下的询问，顾衍生自然是把自己的想法一一道出，无非就是推行教化，普及社学，当然还有就是维持与土官的关系，让土官心愉诚服的接受大明的教化。当然，他并没有强调“改土归流”，按照朝廷的计划，实施“改土归流”的前提是50以上的土人会说国语，这是一个基本前
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