，“而是太费水。为了向保证红薯加工厂的用水量，水厂还得再扩建。”
马千瞩当然不想为红薯加工厂来扩建水厂，于是田九九就提出了新的方案。在食品厂建造一套水循环处理二次利用系统。主要是循环利用洗薯阶段产生的废水。经过沉淀和简单的化学处理之后重新使用。预计可以节约40％的用水量。
“一盆脏水反复洗？”
“当然不是，要经过处理的，再说也不是无限循环利用，循环几次之后就得换水了。”
洗红薯的废水主要是包含了大量的泥沙和红薯皮、草叶之类的物质。与后面淀粉工序上的废水不同――含有的有机质成份很少，使用沉淀的方式就能除其中的绝大多数杂质，再经过一个简单的沙滤器就能重复使用了。
不过勋素济来接手的时候，这套装置还没影，洗红薯的脏水就是直接从他脚下的排水渠道里排走得。
“怎么样？很有意思吧。”黄大山从外面走了进来，勋素济刚想自我介绍，他摇了摇手，“莫笑安和我说过了，以后你就是这里的专职厂长了。这下我可轻松了。”
“是的。”勋素济很想说几句“以后还要请你多帮忙”，“黄工你前阶段辛苦了”之类的客套话，结果还是憋住了说不出来。黄大山倒也不以为意，把车间和生产的情况和他大致说了一遍。
“食品工业是个很大的门类，”黄大山说，“你既然有厨师证，也算是专业对口。”
“要我做咸鸭蛋，腌个菜还行，这个一点也不懂。”
“没事，多看看书就明白了。这里的一切不都是看书看来得，你以为我们谁真得在食品厂里干过？更别说这种落后的加工设备了。”
“这还落后？本时空的最大淀粉加工厂啊。”说着话莫笑安也来了。勋素济知道这是自己的直管上司，想上去奉承几句，奈何这从来没干过这个，除了叫了一声“莫委员”之外就没再说出什么来了。
“叫我笑安好了，不要这么客气么。”
淀粉车间运转之后，莫笑安还是第一次来这里，他对此地的好奇心不亚于勋素济。不时东张西望的，
莫笑安看着微微发黄的淀粉被工人从离心机里倒出来。放在一个个的竹匾上摊开，准备送到烘房去进一步拖水，说：
“这感觉还真是奇妙。原本还是一个个奇形怪状还沾满泥巴的红薯，转眼就成了雪白的淀粉了――”他忽然问道，“为什么淀粉不是白的？发黄么。”
“没漂白过。”黄大山解释说现代淀粉工业生产中是要对淀粉进行漂白处理的，“其实也不难，用漂白粉兑水就能漂白了。除了好看一点之外没屁用，还多出好几道工序，不上算。”
“排水啦！”随着一个工人的吆喝声，车间里立刻发出一声巨大的水流的呜咽声，大量的废水从洗薯机里涌了出来瞬间充满了车间的排水渠。水流很急，有的甚至直接冲上了地面，莫笑安的裤腿都被打湿了。
“你该穿雨靴到食品厂来。”黄大山看了看他们的鞋子，摇摇头，关照了一个工人几声，一会有工人拿来了两双奇怪的靴子，看上去是布做得，但是硬梆梆的。
“这是桐油布做得高统雨鞋套，你们都套上吧，一会进车间要用的。”
直接把雨鞋套套在脚上，它在脚背上小腿上各有一根带子用来系紧固定，这样就有一双“高帮雨靴”。这种鞋套是用桐油布做得。穿越集团现在不能供应橡胶雨靴，有些工农业生产中的液体也不是皮肤可以直接接触的。就搞出了这么一种土雨靴，土著经常把它和雨天的木屐捆在脚上一起使用。
几个工人开始把洗薯机里的红薯取出来，装进一个个大筐子。一部分被送到碾薯机那里准备打浆，余下则被抬到了另一台大机器旁。
“这是切片刨丝的两用机。”黄大山介绍道，“专门把红薯切片刨丝用的。”
“有什么用呢？不是可以直接打浆吗？”莫笑安奇怪道，“难道还是准备做连城红薯干……”
勋素济想：难道是为了晒干了好保存？
“用来做薯丝饭什么的吧。”他说。
薯丝饭这玩意是王田向吴南海献策的，乃是本地的贫农、佃户、长工，还包括一切勤俭持家的地主乃是士绅家吃得玩意，自然这不是什么特色风味小吃，而是一种节约粮食的手段。
“意思差不多，不过效果不一样。”黄大山解释说。切片刨丝是为了便于晾晒烘干。干的薯片薯丝储存当然可以。但是这里的主要目的是为了磨薯干粉。
薯干粉
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