的竹鼠会比你的烤兔子要出色吧！”
正如洛潇所说，竹鼠的肉本来就比兔子的好吃，更何况从食材等级来说，竹鼠是普通食材，中午吃的兔子是次等食材。
洛潇也懂食材品质在一道菜中的重要性，所以她用的那些调料的品级也都不错。
盐是蜀山盐井中的水，以古法熬制出的盐，品级已经达到了普通，而那些杂七杂八的香料，则是稍显不足，大多数是低等，有两味是次等。至于说洗剥竹鼠所用的水，则是次等的山泉。
可惜的是，洛潇不懂食材的分级，只是能凭借经验去判断食材的好与不好，要不然那些低等的香料，她肯定是不会加进去的。低等品质的香料来腌制普通品质的肉，只会拉低肉质的口感，反倒还不如不用。
灶台中的竹子已变成了炭火，洛潇将用竹子穿好的竹鼠放在了炭火之上。
片刻之后，竹鼠的肉香被逼出，皮下的油脂也被烤的滋滋作响。
“不错！”
古争点头赞赏了一句，洛潇懂得用内劲来控制烤肉，且相当不错的对竹鼠肉进行了锁水，这种做法虽不及控水决全面，可也能够使竹鼠的肉质，保持一种十分鲜嫩的口感。
“嘿嘿。”
洛潇笑了声，继续翻动着竹鼠，保持它受热面的均匀。
竹鼠肉的香味越来越浓，表皮也呈现出的一种均匀的焦黄色，油脂早已不再滴出，是到了大功告成的时候了。
“给！”
洛潇将切好的竹鼠，串以竹签递给了古争。
“真不错，可能是这次格外用心的缘故，这是我烤的最好吃的一次竹鼠了，一点都不嫌肥腻，表皮有嚼头，肉质嫩的入口即化，郁香满满的让人根本停不下来呀！”
一口竹鼠肉下肚，回味无穷的洛潇望向古争：“你感觉怎样呢？”
古争将口中的竹鼠肉咽下：“外焦里嫩，口感还是不错的。只不过，锁水锁的有点过了，肉嫩是嫩了，但碳烤的香味并未逼入其中
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