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重生乡村霸主
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第一百八十六章 厕所文化(第5/5页)
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点,味道会香不少。
除了泡椒,还有剁椒。剁椒的做法有些分别,不过前期基本差不多。也得选饱满的红辣椒,洗干净,然后晾干。
接下来就不一样了,剁椒需要把辣椒全部剁碎。然后再混合一些豆岐,大蒜辨和洗干净去皮切块的生姜进去,加盐拌均匀,封存一段时间就可以吃了,这个不需要配卤水。
剁椒的吃法和泡椒差不多,大部分时间都是用来给其他菜配味。实际上在湘南这边的早上,家家户户喝白粥的时候也喜欢用泡椒和剁椒来配着吃,这样比较开胃。(未完待续。)
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