水。就这么点东西就将这一早上卖菱角得来的钱花得差不多了，只是小秀花的开心。付钱也付的爽气。这不年不节的难得有人一下子买这么多的肉，摊主到最后还送了几根猪大骨给小秀。小秀当然是给多少要多少的，这个东西熬汤吃好！
将肉全堆在小推车上，小秀也不客气的上了小推车，然后拍了拍小苏的肩膀：“早上翻菱翻得我腰酸了，所以我要偷懒不想走路了，好不好？”小苏看着小秀笑眯眯的样子，那里有不肯的？小秀并不胖，所以小苏连货带人推起来还是很轻松的。一路上小秀已经是馋得不得了。
二斤猪板油拿回去练油，得了猪油粑粑就用来包馄饨吃，那个是最香的，叫人吃了还要吃！五花肉就用来烧红烧肉，切得大块的带精带肥，一口咬上去肥而不腻，一口气可以吃上大半碗的。后腿肉就拿回去拿盐腌一下，留着慢慢吃！小秀是越想越饿，恨不得这里路一下子就缩地成寸，也好叫她一步到家。
一路馋到家，到了家门口小秀拎了猪板油就跑进去了，还得累得小苏将那些在集市上买的杂七杂八的东西都拎回了家，然后还要去还车子。等他回来的时候，小秀已经准备开始熬猪油了。先将猪板油都洗干净了，然后切成小块沥干水。等水干的功夫，小秀将灶头里面一只锅子里架上水，将整块的五花肉丢进去，然后盖上盖子烧。
小秀的烧五花肉的手艺以前是跟她妈妈学的，而且学得很地道。小秀到现在还记得妈妈是怎么烧的。先将整块的五花肉放在凉水里烧开，等稍稍沸一点之后，就将肉块捞出来，放在凉水里洗干净，然后切成小块备用。这个时候就要炒糖浆了，这一步是最关键的，肉好不好就在这一步。
火一定要小，大了糖就焦了不好吃了。等炒好了糖浆，再把肉块丢下去煸炒，等肉块上的颜色都上匀了，这时再加料酒、加水然后水用小火烧。等要出锅前再加适量的盐就好了。以前小秀是最喜欢吃这道红烧肉的，所以，也是她学得最好的一道菜了。
处理好了五花肉，就要熬猪板
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