思，家家户户有的是蔬菜，像白菜、萝卜、土豆等，只要大队记好了斤两，留待日后结帐，就敞开了供应，要多少有多少，茂青便在这几样蔬菜上下功夫，今天炖白菜，明天烧土豆，后天就改成了萝卜，尽量不重样，有时，他还动手做上几大锅豆腐，调剂着单调的菜肴，就是菜里缺少了油水，有时显得清汤寡水的。
看到村人的焦苦样儿，茂青就心疼，他找负责后勤供应的振富提意见，是不是叫大队杀头猪來，给村人补补油水，振富不敢私自作主，就跑去跟木琴商量，木琴当然同意，说村人也太劳苦了，就挑大个儿的猪宰了，补贴点儿油水，振富巴不得这么一声，他立即找來人手，奔回自家猪圈里，把豁牙子喂了一年多将近二百斤重的肥猪撂倒，运到了工地上，茂青如获至宝，他舍不得一下子全炖了，就严严实实地看管起來，每顿午饭，他都掂量着割下一些肉放进大铁锅里，让菜里有那么点儿肉腥味儿，如是这样，至今也早已吃完，炖的菜又恢复到原先清汤寡水的地步。