好啊，今天还是没上山，爷爷和老村长都过来了，等会准备做个秘制猪手给他们尝尝。”
“这是以前奶奶在的时候，经常做的一道菜，反正我是百吃不厌，大家有兴趣的也可以学一学，”
“这猪手是村里养的正宗土猪脚，虽然个头小了点，但味道很赞，我已经洗干净泡了有一会，现在准备焯水。”
一边说着，夏杰一边将几个猪手从水盆里拿了出来丢进锅内。
“如果大家用高压锅，那比较省事，不过我还是喜欢奶奶的土灶烧法。”
“锅内是冷水，这样更容易让血水排出，去腥效果更好，咱们再加入去腥三剑客，葱姜料酒，先煮一会儿。”
趁着这个空档，夏杰又去田里摘了一把小葱，摘了几个西红柿和黄瓜，顺便将早上收的鸡蛋也拿过来。
“好了，水已沸腾了，咱们将猪手捞出来，再用冷水过一过，这样吃起来口感更佳Q弹！”
夏杰麻溜地将猪手在冷水里面过了一边，然后在锅内倒上油，微热之后放下冰糖，搅拌了一会，将猪手丢了下去。
短短片刻功夫，原本雪白的猪手，就裹上一层诱人的琥珀红！