酿拿来吃，一举两得。”
“这个我还真没吃过，好吃吗？”
“来来来，做给我们看看，要是真的简单，回头我也自己做了吃。”
“啧啧，手艺杰，现在酒都自己酿了，下次是不是还要做酱油醋啊！”
只要是吃的喝的，总不缺话题热度，而且还经常会引起不服来辩的话题。
这不，米酒酿这个民间小吃，又引起了大家的热议，
“上次做粽子的糯米还多了不少，已经泡了一夜，咱们去看看。”
夏杰来到厨房，从里面拿出几粒糯米捏了捏，立马变成粉末状态。
“嗯，这种状态就算泡好了，捞出来上锅蒸熟！”
升起熊熊炉火，夏杰将糯米倒进了洗干净的甑内，开始蒸煮。
“这糯米经过泡涨，很容易就熟了，所以时间不必太久，差不多15分钟左右就够了。”
泡了壶，休息片刻，夏杰打开盖子看了看。
甑内的糯米已经膨胀亮，捏了个尝了尝，柔软软糯，可以可以。
“大家看，这糯米已经蒸熟了，咱们把它倒出来先冷一冷。”
说着，他将糯米均匀铺在竹席上，然后拿出个坛子，将里面清洗干净，用干布再反复擦了擦，确保里面没有水渍。
“糯米差不多和手心一个温度，咱们就可以装进去了。”
“这边有上午烧的白开水，已经冷了，咱们也给它加进去，比例差不多是1比1.5左右，顺便将酒曲也加进去，比例差不多是1公斤4到5克吧。”
一边倒边，夏杰一边用手搓揉，将酒曲和米搅拌拌匀。
“大家切记一点，做米酒的时候，一定要保证干净，千万不能粘油和生水，否则里面的糯米很容易生绿毛或者黑毛。”
“我去，那不是很恶心了？”
“这应该是酵不成反霉了吧！”
“划重点啊朋友们，两个字：干净！”
“
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