“我认为，要判断一道美食是否具有灵魂，就像判断一歌能否让人觉得动听，有代入感一样。”
  “所谓的代入感，就是厨师想要赋予美食的灵魂。就像妈妈做的番茄炒蛋，和媳妇做的番茄炒蛋，完全不一样，所表达出来的情绪和灵魂也完全不一样。”
  夏杰的这番话，让直播间的话题全都聚焦在了“番茄炒蛋”上边。
  “对对对，我妈做番茄炒蛋的时候，特别喜欢多放蛋。而且老说我瘦了，要多吃点。”
  “我媳妇做的番茄炒蛋，很注重番茄的选择，通常都是三个番茄才加一个蛋，不过酸酸甜甜的，味道确实好！”
  “我女朋友做的番茄炒蛋，番茄基本上都是生的，她说口感好。”
  “我妈做的蛋，放的盐很少，吃两口感觉根本没啥味道。清淡的很。”
  ……
  夏杰跟着说道：“其实，简单的家常菜，就蕴含着情绪。不一样的人做出来的菜，都会有不一样的情绪。”
  “作为追求做出美食的大厨，就一定要将食材最优秀的部分强化，给人带来最直观的代入感，让每一个食客都能够感觉得到美食的灵魂。这才是厨师的追求。”
  大卫看了看夏杰，又看了看桌面上的法式炖卷心菜，若有所思。
  “杰，那你说这一道菜，应该如何成为美食？如何才能够拥有它的灵魂呢？”
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