还没到家，小流香便在陈氏的背上睡着了。到了家把他安置好，几人便开始在小寒的指挥下摩拳擦掌，准备包从未见过的饺子。
家里还有上次盖房时蒸馒头剩下的面粉，取出面粉放进盆里，加入凉水，揉面。陈氏在一旁仔细地看着，她从未做过面食，上回蒸馒头还是小寒教会她的。
待把面团揉得光滑柔软后，再用干净的布盖上，醒约两柱香的时间后再使用。
接下来就是调馅了，男人们爱吃肉，女人们爱吃素，所以小寒准备做两种馅的饺子：猪肉白菜和素三鲜。
先把猪肉剁碎，放入盐、酱油、大葱末，按顺时针和逆时针方向分别搅拌均匀。这个工作交由陈氏来完成。
小寒则和张氏一起把小白菜清洗干净，沥干水后，把白菜剁碎成馅，放入盆中，放入少许盐腌一下，以把多余的水份腌出。过一炷香时间后把小白菜用手抓成团挤出多余的水分。但是也不能太干，因肉馅中没有水，正好将白菜汁渗透到肉馅中。
接下来就是把肉馅和白菜馅搅拌均匀了。
做完这些，面也醒好了。把面团取出来置于案板上，搓成长条，再切成一个个小剂子，拿擀面杖擀成两边薄、中间厚的圆皮。这个任务就得小寒来完成了，她一边擀面皮一边向陈氏和张氏示范讲解。
接下来就是包饺子了。小寒用小勺子勺起一点馅放到饺子皮中间，两只手灵活地一捏，一只元宝型的饺子便呈现在眼前。张氏和陈氏也连忙拿起面皮有样学样，两人都是心灵手巧的，在摸索过几次之后，慢慢地学会了，动作越来越熟练。
小寒见状便让陈氏擀皮，张氏包饺子，自己则去准备素三鲜馅料。
素三鲜便是鸡蛋、韭菜、木耳。先把木耳用热水泡发，清洗干净后去除根蒂切碎；韭菜摘好洗净后同样切碎。然后把鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀，在热锅里剪成鸡蛋皮。把鸡蛋皮切碎，和之前切碎的木耳、韭菜，加上葱姜碎末，放入盐和芝麻香油，均匀搅拌在一起。素
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