，所以自己其实对烹饪，更像是职业习惯，而不是兴趣？
  那么说来，还真有那么点感觉……
  大学就不是在新东方，更不是在有着国厨级别的烹饪学校学习烹饪。
  毕业之后，就是因为找不到工作，或者找不到合适自己专业的工作，他才回来继承家业。
  从事这个行业，只是为了温饱，为了生活，也有可能带着少许的兴趣，但并不多。
  “想请教一下……”朱信找到了那个高级厨师，“那个炒面，是以高筋面为主对吧？”
  “是的，高筋面为主，配合低筋面，比例是没问题的，口感弹爽的同时，香味也应该很不错才是……”对方虽然落败，但本身是个脾气还可以的，闻言点头回道。
  “那到底是什么地方出了问题？”朱信有些疑惑，“是这样，我原本也打算这样做。”
  “这样啊……”后者一愣，没想到居然有人和自己创意一样，“要说有瑕疵的话，那么大概就是太‘普通’了。为了照顾到风味和口感，所以调配出来的面粉，变得很普通。”
  最多比普通面粉好一些，问题是普通面粉制作出来的面条，炒出来的炒面……尤其还是没什么配料的炒面，基本就一个‘普通’来形容。
  “原来如此，谢谢！”朱信明白来。
  果然还是要用碱水放进去才行，让普通面粉有高筋面一样的弹爽，这样特殊的口感，配合很简单粗暴的调味
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