amp;emsp;说起来，粥在真正的历史里面，应该是‘糜’的意思，随着时代的展，和后世的‘粥’是不同的东西，应该算是‘羹’。
  真正意义上的粥，在很长一段时间里，被称为‘稀饭’，饭水多稀了的意思。
  朱信也不知道，是什么时候，饭才是饭，粥才是粥，不过很多地方依然称它为稀饭。
  这个米也是神奇，随着历史的推移，时代的变化，有些米适合煲粥，有些适合煮饭。
  有些两者都适合，就是口感算不上最好。
  是以穿越前，朱信那个饭馆里面，煲粥用的是煲粥的米，煮饭用的是煮饭的米。
  不仅是饭馆，其实很多家庭都这样。
  米选好，剩下就是其他的材料，先当然是牛肉，选择的是脂肪少的肉，牛肩肉和里脊肉其实都可以，牛肩肉偏硬适合文火慢炖，于是就被放弃了。
  笋最优秀的就是春笋和冬笋，春笋的口感最嫩，不过那是立春后采摘的，现在还不到。
  不过食材库里面有，而且是腌制好的，朱信试了试，味道酸爽鲜嫩，非常不错。
  为了提鲜，所以选择冬菇和双椒（青红辣椒），再准备甘蓝和大葱即可。
  回来的时候，大乔已经推着架子过来。朱信示意，让工作人员，把架子夹在灶台上面。
  原本还以为，朱信要吊剖什么东西，结果
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