！”大乔点头，毕竟已经跟着朱信，在辰时过半之前，做了三次试作品。
  “今天比赛的时间是两个时辰，这意味着我们，至少有两次试错的机会！”朱信见大乔还是有些紧张，于是稍微安抚一下。
  大乔闻言，的确是稍微放松了一些。
  不过就是因为知道这道料理的难度，才无法松懈。
  在没有技能配合的情况下，这至少是高级厨师以上，才能烹饪出来的料理。
  没有足够的从业经验，对火候和烹饪过程的把控，很难把这道菜演绎好。
  第一次如果不成功，第二次会变得心浮气躁，很大概率也会失败，更别说第三次。
  “那么，开始吧！”朱信眼看差不多，立刻吩咐。
  大乔也不含糊，立刻开始进入到帮厨的状态。
  米饭可以反复利用，所以煮了不少，理论上足够三四次使用的。
  甘蓝已经焯水完毕，需要的就是把茎给去掉，保留菜叶的部分，然后控水。
  米饭本身也有些湿润，甘蓝叶就算没有完全控干也没什么，尽力就好。
  米饭想要做出来的锅巴风味足够，就要用隔夜饭。
  当然还有一个方法，就是控干水分后冰镇，让米饭冷下来。
  半
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