“豆腐对于老媪来说,就是甜品。”1号选手笑着说道,“既然是甜品,那么就用甜品的做法,否则不习惯。”
  每个特级厨师都是艺术家,艺术家就有艺术家的脾气。
  就如同习惯写实风格的画家,也可以话抽象画,兴趣来了可能会画一幅,但谁也没办法强迫他画,尤其是这种大师级的艺术家。
  也有可能是落魄的时候迁就惯了,成名之后就不想再迁就谁了。
  “点心也没问题,反正也没有规定不能做点心。”张评委并没有纠结,端起来就用小勺子舀了一块,放入口中。
  “如细雪,入口即化……慢着,这个是椰肉吧?”张评委正要评判,随即现这上面这一层根本就不是豆腐。
  “是的,用的是芽时期的椰子肉做的,绵软细腻。”1号点头。
  刚刚芽的椰子,打开里面有一颗绵软的椰肉,咬起来如同棉花糖一样,细腻柔软,入口即化。甚至于,椰子芽的细腻之处,都是可以吃的,很甜。
  “这可不能称之为豆腐。”张评委提醒道。
  “当然,我也没说上面这层就是这道点心的全部。”1号无所谓的说道。
  “是真的,深一点的地方口感不一样,是豆腐的味道!”另外一个评委勺子下得深一点,于是品尝到了不一样的味道。
  不过伴随着椰香味的豆腐,绵软细腻,的确是极品。
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