肉汤焖至汤汁收干，放葱段、麻油等，出锅装盘即成。
香味扑鼻，光那清爽鲜嫩多汁的外观，便已令众人垂涎三尺。
这也是唐正苦练多日的一道菜肴，无论是刀工、火候还有炒菜技艺都到了炉火纯青的地步，而更重要的是这一道炒菜，天下绝无仅有。
在这个时代，大家吃惯了炖菜、蒸菜，做炒菜原本就占了很大的优势，何况此菜还是湘菜中的名菜，曾在后世经常出现在国宴之中，而唐正又将此菜按照赵皓的所谓炒菜秘籍，做到了极致的味道。
王桐夹了一块鸡肉，细细咀嚼了一阵之后，又夹了一块，满脸凝重之色，许久才叹道：“意犹未尽，不忍释筷……五分！”
这时，王汉之也放下了筷子，高声道：“美味到了极致，果然不虚此行，五分！”
陆清闭着眼睛，一脸的陶醉表情，晃头晃脑的说道：“余香绵长，三日不息，五分！”
梅林居士杨芳也放下了筷子，用丝绢擦了擦嘴角，悠然道：“五分！”
所有人的视线，都集中在了大儒周瑾的身上，只要他这个五分一出，赵家必然立于不败之地。
如果最终两家都是二十五分的满分的话，就算打个平手。王家和王汉之必然居中调停，缓解赵、郑两家之争，决计不会再来什么加时赛之类的。
尤其是王汉之这条强龙，初来江宁不过三个多月，自然更是喜欢皆大欢喜的局面。
“吃鸡虽然美味爽口，但是味道过于浓烈，鄙人生平喜欢清淡，略有不喜……三分！”
不声不响的周瑾，却是突然一鸣惊人——应该是举座皆惊！
周瑾，自称是三国周瑜周公瑾的后代，与大宋鸿儒周邦彦也是同宗，虽然才名学识略逊于陆清，在江宁城中的大儒，也算是排得上号的。
在赵皓的眼里，当代大儒者，一向都爱惜自己的羽毛，毋宁死，也不会丧失自己的名节，很少做出有损自己声名的事情，所以赵皓才会推荐其为评委。
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