东家四姨娘的弟弟提拔起来的，胡大厨则是一直跟着刘掌柜。
孙大厨觉得他做菜比胡大厨做得好，应该让他来管整个厨房，但刘掌柜始终不同意，坚持让胡大厨管厨房，他心中不服气，见着不是自己一派的人就要怼几句。
”周姑娘不是来做厨娘的，她只用厨房做一道菜给掌柜的，用完就走。“小二觉得周家姑娘有些无辜，莫名其面就被人说了，好在周姑娘性情好，没当场跟孙大厨争起来。
也不知是为何，孙大厨没有再说什么，只是冷哼了一声，带着自己的徒弟和帮工离开了厨房。
帮工都走了，没人烧火，带路的小二觉得清荷受了委屈，主动坐到了灶门前帮忙烧火。
感受到小二的善意，清荷笑着跟小二道了谢，方才她不愿和那人争执，主要是觉得没什么必要，她做完菜就走，有什么好争的，
肥瘦相间的肉剁成肉末，用酱油和几滴白酒腌着。趁着腌肉的空档，清荷麻利地准备好配料。
锅热加油，油烧到五成热时，放入姜葱蒜炒香，再把腌好的肉末倒进去加一勺辣椒酱。
辣椒酱下锅炒几下，香味就浓了，勾得院子里的人频频朝
后厨里望。
肉末炒至变色，加一小碗清水，水开后尝尝咸淡合不合适，这汤的味道合适，待会粉条的味道就合适。
味道合适了把粉条加进去，粉条加进去后要快速翻炒，炒到肉末都粘在粉条时，汤汁也收好了，出锅后再撒上葱花。
烧火的小二狠吸几口香味，混着口水咽下，嚯，真香啊！