芽。
清荷好像没有在这个时代见过豆芽，她大概知道怎么发豆芽，不过没有动手做过，现在既然家里打算卖肥肠粉，发豆芽这事是势在必行了。
晚上清文回来，跟万氏说想吃她做的面疙瘩汤，儿子想吃，万氏马上就去灶房张罗开来。
面疙瘩汤做起来不难，把适量的水倒进白面里，用筷子搅成絮状，再把备好的菜粒，鸡蛋液倒进去，搅拌均匀，再放上调料，热腾腾，香喷喷的面疙瘩汤就成了。
高门大户里头都讲究个“食不言？，寝不语”，乡下人家没那么讲究，吃晚饭这会，往往是家里头最热闹的时候。
早上大人忙着要去做事，清文要去学堂，匆匆吃完就各自走了，中午更不用说，一家人分三个地方吃饭。
只有晚上这顿，全家都在，边吃边说着话，清文会讲学堂里的趣事，万氏也说说今天又听
到客人说了什么稀奇事。
周明远话少，一般都是坐在一旁，端着碗，不时抬头看看说话的家人，嘴里露出安心的笑容。
清荷更是开心，每次看着这一幕，心里都暖烘烘的，这才是家的感觉啊。
晚上临睡前，她找了一把绿豆泡上，煮肥肠粉最好是用绿豆芽，绿豆芽口感爽脆清新，混着粉一起吃好吃又解腻。
第二天早上起来看了看，好些绿豆都已经破开了，泡得涨涨的，一颗颗饱满发亮，闪着光芒。
仔细挑出干瘪坚硬的铁绿豆，将完好的绿豆淘洗干净。
找了个竹蔑编的篮子，上头铺上干净的纱布，下面放上盆子接水，再把泡好的绿豆倒上去，均匀平铺，上头盖个干净的棉布，每天往上面浇三次水。
发豆芽不能见光，见了光的豆芽，吃还是能吃的，只是颜色发红不好看，味道也偏苦。
给绿豆浇了水就不用再管了，清荷琢磨着打听打听修房子的匠人，她可不是要像村里人一样随便起几间泥巴房，盖房子是大事，专业的事情就该交给专业的人去
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