炒、做汤。
现在是冬季，李青青就用米豆腐做了炒米豆腐、米豆腐汤。
她让厨子赵峰把米豆腐切成樱桃大的小方块。
用菜子油剁椒、豆豉、肉沫、小香葱、黄豆、泡菜炒米豆腐，出锅时再淋少许芝麻油。
炒米豆腐有红的剁椒、黑的豆豉，黄色的黄豆，绿色的小香葱、淡绿色的米豆腐，色泽鲜亮，香味扑鼻，口感辣咸酸香，特别好吃。
用鸡汤、木耳、姜沫、辣萝卜丁与米豆腐，出锅时撒上小香葱沫。
鸡汤鲜美，米豆腐滑嫩细腻，辣萝卜丁提味，木耳是山珍营养价值高，这道米豆腐汤美味之极。
还没到午饭时间，李青青、马清、王老头夫妻、王桔、李欢等人就吃上炒米豆腐、米豆腐汤。
“米豆腐真好吃！”
“米豆腐跟米粉不是一个味。”
“我要再放点辣椒。”
“青青，你可真是聪慧，能用大米做出米粉，现在又做出米豆腐。”
“米豆腐比豆腐软滑细腻。口感更好。”
“真香。吃的我出了一身汗。再来一碗米豆腐汤。”
“我喜欢吃炒米豆腐。”
马清吃了两碗炒米豆腐，一盆米豆腐汤，都已经吃到嗓子眼了，直跟王老头夫妻道：“我可不能老到你们家，这么下去我会吃成胖子。”
王老头还一个劲的劝道：“你都瘦了一圈，快多吃点。”
刘氏也道：“男人胖叫结实、魁梧。你胖些真无妨。”
李青青放下碗筷，问道：“姐夫，你觉得米豆腐如何？”
马清便道：“好。我看食坊、酒楼都可卖。”
李青青根据前世米豆腐的情况，建议道：“米豆腐的销量应是没有米粉的大。你可以把价钱定的比米粉略高。”
马清点头，由王老头陪着在王家散步，心里琢磨着定价。
如今马家酒楼的招牌菜还是李青青去年送的方子剁
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