南北菜系的各式菜品技艺精湛口味极佳，加上本身菜馆的定位就是中高档的定位，因此一开业就打响了名号。
何况各种渠道中，接连不断传出这个菜馆的雅间接待的都是蓝河市方方面面迎来送往的高端人士、政企名流，无形中就帮助“秦淮人家”打响了名气，久而久之，这里也就隐约的形成为一道蓝河市独特的餐饮文化风景线。
因为据说开业的那天，手握实权的司市长带头来这里吃的饭，还赞不绝口的夸赞这里的才好吃，宴请的又都是个厅局的头面人物，，本地的途径的三教九流的人物，也都来过这里就餐过，因此开业以来，这城市里的地痞流氓，还真就是没有来这里捣乱的。
赵一理听说餐馆发展的如此顺利，心里很是高兴，其实这也是顺水成章的事情，就笑着恭喜到：“老秦叔，这个菜馆是你的心血，我和双双最初有这个主意，也是要依靠您个人的手艺的，如今发展顺利，我们的心愿也就达成了，之后这个菜馆，就完全的交给你啦。”
秦锋脸色一变，着急的说道：“这是什么意思，秦叔难道还是那种忘恩负义的人？你们在我最失意的时候帮助了我，等到我得意了，就转身把你们抛开自己单干？这绝对不行！”
赵一理心下很欣赏秦锋这种性情，常言道：同患难容易，共富贵太难。这说明秦锋这个人的本质还是憨厚，耿直的，就心下点了个赞，嘴上说道：“秦叔，您误会啦，我们没有撤资的意思，这第一笔的投入，我们就当做是资金投入好了，既然项目已经走上了正规，那么我们就要把项目的未来规划做好，规划好未来的基础就是在初期创立的时候，将企业的责权利以现代企业制度的方式确立下来，这样才能做成百年老店，百年企业，您说对不对？”
秦锋听着一头雾水，不过毕竟也是有着丰富的社会阅历的人物了，就接过话茬说道：“虽然我不大听得懂你这些话里又是什么未来规划，又是责权利的现代企业管理制度这些话的意思，但是你说得对，百年老店这四个字也正是我的梦想
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