接下来的一步便是制作蛋糕和奶油，魏岚准备先制作蛋糕，她先准备了一个大碗，将里面放入了糖，而后放入了双倍于糖的牛奶，用筷子迅速的在里面搅拌，再加入和牛奶等量的玉米油，继续搅拌。
这个步骤特别费力气，需要把里面的东西打到乳化，当然了，魏岚直接交给了厨娘，她自己则是拿了五个鸡蛋开始分离蛋黄和蛋清。
两个厨娘也不知道魏岚要搞什么，不过可能是因为魏岚会写话本子的缘故，浮曲轩的人对她都多了一层滤镜，觉得她们主君什么都能做成，因此这两个厨娘甚至还挺期待魏岚说的蛋糕的。
而魏岚这边已经分离好了蛋黄和蛋清，她把蛋清拿到了一边备用，而后将五个蛋黄倒入了刚刚的乳化物里，继续让厨娘搅拌。
魏岚拿出了面粉里，估摸着按照比例将面粉倒入了搅拌均匀的乳化液体中。
魏岚又找来了一个大碗，将蛋清放了进去，而后让人找来了橘子，这个世界还没发现柠檬，所以只能用橘子的气味掩盖蛋清里面的腥气，魏岚往蛋清里面加了十二三滴的橘子汁，而后加入适量的糖，让另一名闲着的厨娘打发，魏岚觉得差不多了，便又加了一些糖，让她打第二次，紧接着是第三次，一直到里面的东西类似奶油一样了，魏岚才让她停下。
接下来便是将蛋白霜的三分之一，加入到蛋黄糊糊中，慢慢的上下搅拌，直到两者融为一体，而后便是将这些全都倒入剩下的蛋白霜里上下搅拌，慢慢的融到一起。
魏岚这会儿拿了一个铁盆子过来，将里面的东西倒入了盆子里，而后用力震了震盆子，这是为了减少里面的泡沫，省的影响口感。
做完了这些，便能烤制了。
魏岚让小厮们先将外面的火候调好，而后将盆子端到里面烤制大概十五分钟。
之后魏岚还是按照刚刚的方法打出蛋白霜来，又准备了一个大盆子，里面放了六十度左右的热水，将放着蛋白霜的碗放在热水中杀菌，而后将其取出，加一
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